氧化焙燒和硫酸化焙燒的質童常用脫硫率或目的組分的硫酸化程度來衡量。

焙燒是多相化學反應過程，其主要影響因素為:溫度、反應物和生成物的物理化學性質(如粒度、孔隙度、化學組成、礦物組成等)、氣流運動特性(紊流度)、氣相中氧和二氧化硫的濃度等。當焙燒溫度大于硫化礦的著火溫度時，反應放出的熱量足以使氧化過程在整個物料層內自發地進行。溫度對不同的硫化物影響不同，焙燒沮度必須低于物料的熔結溫度。因此，必須根據物料特性和后續的工藝要求選定合適的焙燒溫度，且常用冷卻裝置控溫。粒度小，孔隙度大，相界面大，則氧化過程較易進行。某些硫化礦物(如黃鐵礦、黃鋼礦)在焙燒條件下會崩解和碎解，是物料粒度變小并析出元素硫，故較易氧化焙燒;方鉛礦加熱時不易崩解、不碎解，故較難氧化，且較易結塊。